10月20日10时34分，沈阳兴隆大奥莱龙腾四海巴西烤肉由于烤工违章操作，引起烟道着火。烟感自动报警器连续报警后，消防员立即出警，直达起火点进行灭火。同时三楼现场人员发现火情后立即关闭风机、切断电源，并使用灭火器、连接消火栓展开救援。明火于10时50分被全部扑灭。

事故损失约为20000元。

事故原因

1、烤工王宇违章操作，将应清洗除油的过滤网放在炭火上烘烤除油，在移开过滤网过程中着火的油渍

滴落至聚集的鸭油上，瞬间起火并窜至烟道口，引燃烟道内油渍。

2、对油烟管道清洗不彻底、有死角，埋下火灾隐患。

事故教训

1、烟道清洗工作管理不规范。烟道清洗队伍没有资质、没签合同、没有清洗标准、没有违约责任、清洗不彻底。

清洗检查不到位。每次清洗烟道都有餐饮安检员现场监理，但只有维护、没有检查，烟道清洗质量和效果没保证。

2、思想麻痹、发现不及时。烤鸭肉经常有滴油起明火现象，员工对此司空见惯，没有引起重视，在发现烟道内火星后也没有及时向消防科报警，导致火情进一步扩大。

3、在整个灭火救援过程中参与部门多、人员多，大家不怕危险、团结协作，及时扑灭明火。但也暴露出缺乏实战经验、联络不畅通、缺乏统一指挥和配合的不足。

火灾无情，预防为先。希望全员加强安全案例的学习，吸取事故教训，克服麻痹思想，贯彻好董事长的大安全观。